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光鸡有什么做法(光鸡做法大全图片)

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光鸡有什么做法(光鸡做法大全图片)

光鸡，又称木鸡、家鸡、呆鸡或原鸡，是一种家禽，在生物界属于鸡科家禽。它们体型较小，腿较短，蛋形胚胎发育较快，具有很强的适应性，主要分布在比较干燥的草地上。近几年，光鸡的食用量呈增加趋势，许多人都喜欢它的那种独特的风味。

      

光鸡又称木鸡、家鸡、呆鸡或原鸡是一种家禽


      光鸡在中国餐桌上有着悠久的历史。据史料显示，早在唐代，它就已经成为名贵的酒席菜品。从16世纪到18世纪，此盛行于宫廷作官斋。它以其独特的风味，吸引了大多数人。随着科学技术的发展，它在19世纪已经开始被世界各地食客熟悉，并遍布全国各地。

      光鸡的做法主要有红烧、烤制、卤制等。红烧是最常见的一种做法，将光鸡泡在烹饪酱汁中，待酱汁收干，再将其放入热油中炸，直至皮脆肉嫩即可。烤制的方法非常简易，只需要将光鸡放入预热的烤箱中，撒上相关的调料，烤熟即可食用。卤制的方法更为老练，将光鸡泡在酱汁中，熬制到酱汁浓稠后，再将其放入冰凉水中提至凉即可。

      光鸡不仅在营养价值上不逊于任何其他禽类，而且还有很多有益健康的成分，如必需的蛋白质、维生素和矿物质。据统计数据显示，新鲜光鸡肉含有蛋白质、优质脂肪、胆固醇、谷氨酸、丙二醛和不饱和脂肪酸，其中维生素B类有维生素B1、B2和B6，维生素A、E、K、C、D和Bioflanvone等，以及钙、铁、磷、钾、锌、镁、锰、硒等10多种矿物质，都能够满足人体所需。

      总之，光鸡不仅有着特有的风味，而且还具有营养价值，能够满足人体所需，是一种健康美味的食物。而一般的做法如红烧、烤、卤等，都可根据个人喜好选择，不同的做法可以带来不同的味道，是家庭聚餐的好选择。

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