脆口章鱼须是一道烹饪经典，放在家宴或晚宴上都很受欢迎。脆口章鱼须出自浙菜菜系，具有独特的鲜香口感。总体而言，脆口章鱼须的做法主要分为五个步骤：
一、准备材料。除了要准备好胡萝卜和章鱼以外，还要准备三料酱。其中的三料酱以2:2:1的比例混合一些橄榄油、黑醋和花椒粒。
二、将胡萝卜切成小块，然后用盐、糖和酱油腌制15分钟左右，表面呈橙色即可。
三、将章鱼洗净，并去除内脏、洁净章鱼须，将其处理干净，姜、蒜、葱和辣椒成勾状放入章鱼肚子中。
四、将章鱼放入沸水锅中，水中加入盐煮10分钟，取出。
五、将胡萝卜和章鱼一起放入锅中，加入三料酱，大火翻炒几下，调入盐把胡萝卜翻炒至半熟即可。
以上就是脆口章鱼须的做法。调理脆口章鱼须时需要注意的是准备好配料，要适量，放少一些比较好，然后炒锅应该是快速炒热，调料要分多次放，放完一次要翻炒，直到熟透才可以。脆口章鱼须配上一份香汁，甜酸可口，口感鲜美，色彩诱人，非常适合豪宴小吃以及家宴用餐，十分受欢迎。
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