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胡豆烧鸭怎么做法

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胡豆烧鸭怎么做法

胡豆烧鸭是一道以“海鲜干货”主角的江浙沪风味美食，其独特的口味备受食客们的喜爱。

      

胡豆烧鸭是一道以海鲜干货”主角的江浙沪风味美食，其独特的口味备受食客们的喜爱


      准备原料：1只活鸭、50克荔浦芋头、10克小葱白、20克花生米、30克腐乳、20克胡豆、5克蚝油、2克盐、2克糖、2克料酒.

      做法：

      1.将活鸭破血房劈成上、中、下三件，用盐、糖、料酒、蚝油把上中下三部分的鸭肉各腌匀，放在冰箱里腌一两个小时后备用。

      2.将荔浦芋头、小葱白、花生米用水煮开，然后捞出来放置在容器里备用。

      3.将腐乳、胡豆放入盆中，放入适量的水，用搅拌机打成泥状备用。

      4.将腌好的鸭肉放入锅中，加入腐乳、胡豆泥，中火煮烧3-5分钟，再加入荔浦芋头、小葱白、花生米，一起烧开后关小火，煨15-20分钟。

      5.烧鸭上桌前可以用小葱白将烧鸭撒上，搭配一些荷叶蒸香，即可享用美味的胡豆烧鸭。

      总结：胡豆烧鸭是一道以“海鲜干货”主角的江浙沪风味美食，其特殊的口味受到大众喜爱。它主要以活鸭为原料，充分调和了腐乳、胡豆、荔浦芋头、小葱白、花生米等多种食材的味道，烧制出一道口感鲜美、香浓可口的美食。

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