摘要：胡豆是一种热带和亚热带产的宿根豆科植物，也常被人们称为“大豆粉”，用来炒面粉口感酥脆，美味独特，营养丰富，是很多人喜爱的食物。本文将介绍胡豆炒面粉的做法，它可以在家自制，方便简单，并且几乎不会有油烟问题。
一、胡豆炒面粉的原料
1. 材料：胡豆100克，面粉200克，葱姜蒜各适量，生抽、料酒、盐、甜面酱各适量。
2. 配料：胡豆50克，面粉100克，葱姜蒜各适量，淀粉水20克，食用油25克，食用盐少许，植物油20ml。
二、步骤
1. 将胡豆放入清水中浸泡一晚上或数小时，以保证它们更加松软和易于消化；
2. 然后将面粉，淀粉水，胡豆，油，盐，生抽，料酒，甜面酱混合均匀；
3. 将面团捏成小圆球，给它们一个二次压扁；
4. 热锅放入少量植物油，把每个圆饼的一面放入锅底，转小火煎熟，转大火煎出表面的深金黄色；
5. 将葱姜蒜洗净切碎，放入热锅中爆香；
6. 将煎好的圆饼放入锅中，翻炒均匀，最后淋入少许生抽、料酒就可以了。
总结：胡豆炒面粉如何做比较简单，只要将材料熬煮到达到适合的硬度，配上胡豆就可以准备就绪，最后放入葱姜蒜爆香即可。除了胡豆炒面粉，还可以添加猪肉、鱼片、鸡肉等，打造出另外的口味和风味，受欢迎的程度也是受众广的。
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