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肘子家常做法怎么炒(肘子家常做法怎么炒才好吃)

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肘子家常做法怎么炒(肘子家常做法怎么炒才好吃)

摘要：肘子是华北地区的一种食物，主要原料是肘子和葱蒜拌在一起，并以清淡的味道炒制而成，有其独特的鲜美风味，口感鲜醇、刺激又清香。本文将会给大家介绍关于肘子家常做法怎么炒的姿势，希望能帮助到大家。

      

摘要：肘子是华北地区的一种食物主要原料是肘子和葱蒜拌在一起并以清淡的味道炒制而成


      一、准备材料

      1.肘子：选择新鲜皮薄、肉厚的肘子，做出的炒肘子口感更好。

      2.葱：一茎，用于切碎装饰。

      3.蒜：两瓣，用于切碎装饰。

      4.油：食用油或大豆油，油量适中，使肘子不会焦黑、糊化，口感更丰富。

      二、烹饪步骤

      1.将肘子洗净，放入清水中，用中火煮20分钟，使之变软，捞起沥干水分备用。

      2.葱、蒜切碎，放置一旁备用。

      3.热锅，倒入适量油，烧至六成热。

      4.放入肘子，用小火煎煸至表面微焦变色，此时可加入适量盐调味。

      5.加入葱蒜，翻炒均匀，至葱蒜变得软烂，炒肘子即可出锅。

      三、烹饪技巧

      1.烹饪前，应将肘子浸泡在开水中，以提高口感；

      2.炒肘子时，应保持小火，内外一致即可；

      3.最后，应加入少许盐调味，使其味道更加鲜美。

      综上所述，肘子家常做法怎么炒，其实操作起来就是将肘子浸泡清水，然后煎煸、翻炒，最后加入葱蒜、盐调味就完成了，操作简单，口感上也具有一定的特色，很受欢迎，是很多家庭必备菜品之一。

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