肘子块是一种受欢迎的家常菜，历史悠久，属于清真家常菜系列。肘子块不仅味道香，而且营养丰富，口感鲜美，为人们提供了满足口味的美味佳肴。那么，肘子块怎么做法呢？
肘子块的制作很简单，只需要准备几样简单的原料就可以将肘子块做出来。首先，准备肘子、葱、姜、料酒。用料酒先将肘子浸泡15分钟，这样可以去掉血水，使肘子在煮后更加鲜美。接着，将浸泡好的肘子放入沸水中煮15分钟，然后捞出晾干；再将葱姜切碎，放入肘子里，拌匀即可。最后，将肘子块放入油锅中炸至金黄色，即可取出装盘。
肘子块是一种多吃少量的高营养食物，100克肘子块所含的营养素主要有：蛋白质4克，脂肪2克，碳水化合物7克，维生素A33μg，维生素C3mg，维生素E1.5mg，胆固醇12mg，钙64mg，磷66mg，铁2.6mg，钾146mg，镁39mg，钠394mg，锌1mg，锰0.3mg，硒27μg，铜0.15mg。
肘子块可以抗氧化，促进新陈代谢，强调脂肪代谢，促进消化和杀灭致病细菌，防止冠心病、高血压、高血脂，降低血液中坏胆固醇的含量，减少胆汁的分泌，调整生理功能，提高免疫力，预防肿瘤，维护肝脏和肾脏的功能。
总之，肘子块不仅口感上极具特色，而且营养成分和药用价值也是极具吸引力的。它的制作方法十分简单，只需要准备几样原料，就可以做出美味的肘子块。同时，肘子块还有很高的营养价值和药用价值，可以改善身体健康，延缓衰老。
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