《肋排炖做法》摘要：肋排是一种大家都熟悉的食材，具有肉香浓郁、肉质细腻的风味特点。炖肋排可以调出肉的香味，还能让肉质更加滑嫩可口，由于炖肋排的烹饪步骤比较简单、时间短，大多数人都喜欢在家里自制炖肋排。
烹饪肋排必须事先准备好所需要的食材，常见的食材包括：新鲜的肋排500克、姜片5-6片、料酒50ml、盐、葱、酱油、香菜、花椒、八角等。
准备好食材后，将肋排安装在容器中，然后倒入料酒、盐、姜片等调料，调成汁，用中火将汁烧开，把肋排兑入，用大火烧开，然后关小火，盖上锅盖，慢火煮30分钟左右，汤汁会变得清淡，肉也会变的滑嫩。
如果想要调出更浓郁的肉香味，可以在烧肋排的时候加入花椒、八角等香料，另外，最后一步再淋一些酱油，也能让肋排保持更香浓的味道。
总结：烹饪肋排需要准备好新鲜的肋排，调料和香料，将肋排安装到容器中，倒入料酒和其他调料，用中小火将汁烧开，把肋排入锅，慢火煮30分钟即可。最后可以淋上适量的酱油调味，让肋排更具有浓郁的肉香味。
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