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东北蒸饺怎么做法(东北蒸饺怎么做法最好吃)

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东北蒸饺怎么做法(东北蒸饺怎么做法最好吃)

东北蒸饺是起源于中国东北地区的一种传统包子食物，它以其独特的口味、多种多样的做法闻名中外。东北蒸饺要求馅料、面筋等保证原汁原味，水温要控制好，煮出具有嚼劲、灵活、形状漂亮的蒸饺。

      

东北蒸饺是起源于中国东北地区的一种传统包子食物，它以其独特的口味、多种多样的做法闻名中外


      一、材料准备

      馅料：猪肉碎、大葱、胡萝卜、白萝卜、冬笋、香葱、甜面酱、生抽、盐、料酒、糖、胡椒粉、葱末等;

      面皮：面粉 500克， 盐2小勺， 调料10克， 温水250-300毫升，猪油50克， 发酵粉2小勺

      二、制作步骤

      1.面皮：将面粉放入面盆中，加入盐、调料搅拌均匀，然后加入温水、发酵粉，用慢慢的速度搅拌成面团，搅拌均匀，结合成均匀的底，用手挤边，再加入适量的猪油，用手搓揉均匀，搓成光滑细腻的面团。

      2.准备馅料：猪肉碎加入葱末、胡萝卜、白萝卜、冬笋、香葱、甜面酱、生抽、盐、料酒、糖、胡椒粉等调料拌和均匀，腌制10-15分钟。

      3.装饺子：将面团分为30颗，每颗大小相等，挤成圆，取一小球面团，用掌心推压压开，压成扁圆形，倒入肉馅，用拇指、食指捏合肉馅，夹成蒸饺形状。

      4.蒸饺：把馅好的蒸饺放到点水备用，用小火把水烧至6成热，把蒸饺放入蒸锅中，盖上锅盖，改小火蒸20分钟后出锅即可。

      总结：东北蒸饺的制作方法很简单，但需要注意的是，在准备馅料时要把肉馅的调料充分拌和腌制，再把面粉搓揉成光滑细腻的面团，最后把蒸饺放入蒸锅，要控制水温，蒸制20分钟即可出锅。

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