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肉丝怎么凉拌做法窍门(肉丝怎么凉拌做法窍门图片)

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肉丝怎么凉拌做法窍门(肉丝怎么凉拌做法窍门图片)

摘要：凉拌肉丝是中国传统美食，皮生里嫩，酸甜可口，受到了很多人的喜爱。本文介绍了凉拌肉丝的做法，包括主料、辅料、准备过程、烹饪技巧，以及搭配方法等。

      

摘要：凉拌肉丝是中国传统美食皮生里嫩酸甜可口


      凉拌肉丝原料： 主料： 猪肉末200克；辅料：醋20克，餐油15克，花椒1克，八角3克，大料3克，香叶2克，胡萝卜2片，青椒2片，冰糖10克，盐5克，蒜头粒20克，姜片2片。

      准备工作：首先将胡萝卜、青椒、蒜头、姜片切成末状，再将猪肉末放入碗中加入少许餐油搅拌均匀，装入凉水中浸泡10分钟，猪肉末变软后沥干备用；将花椒、八角、大料和香叶混合在一起，装入布袋中开始炒香。

      烹饪技巧：将沥干的猪肉末放入油锅中，中小火煸炒，加入适量餐油，煸炒至猪肉末表面微酥后，再加入炒香的花椒、八角、大料和香叶，翻炒均匀，然后加入胡萝卜、青椒、蒜头、姜片、冰糖、盐，继续翻炒，最后加入醋，拌匀即可。

      搭配方法：将凉拌肉丝放入沙拉大碗中，倒入适量十三香油，搅拌均匀即可拌出美味的凉拌肉丝。如果需要更丰富的口感，可以在调料中加入榨菜、芹菜末或者切碎的芝麻，来营造出口感更清新、香酥可口的口感。

      总结：凉拌肉丝是中国传统美食，它皮生里嫩，酸甜可口，受到了很多人的喜爱。本文介绍了凉拌肉丝的做法，包括主料、辅料、准备过程、烹饪技巧，以及搭配方法等，文章中也提供了许多搭配方法，可以在此基础上进一步发挥创意，做出更美味的凉拌肉丝。

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