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美食扣肉怎么做法(美食扣肉怎么做法视频)

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美食扣肉怎么做法(美食扣肉怎么做法视频)

摘要：扣肉是一道著名的传统川菜，它风味独特——香甜而又脆。事实上，烹饪扣肉的历史可以追溯到古代，在中国的西藏也有出现扣肉的传统菜式。经过多年的发展，如今烹饪扣肉的方法有很多，每种烹饪方法都可以让该菜式变得更加美味。

      

摘要：扣肉是一道著名的传统川菜，它风味独特——香甜而又脆


      烹饪扣肉具体步骤：

      1.选料：可以选择相应的上好猪肉为主料，其他材料根据自己的口味进行选择，常用的配料有蒜头、葱姜、大蒜、花椒和水淀粉等。

      2.制作馅料：将上好猪肉洗净，放入搅拌机中搅拌至成馅，然后在馅料中放入其他选择的材料，搅拌均匀即可。

      3.煎肉：将上面做好的肉馅放入油锅中，以中小火慢慢煎熟，之后用叉子将肉片拨开，直至肉片变色即可。

      4.拌酱汁：在一个容器中加入老抽、醋、糖、盐、葱花、姜片，调制成酱汁，然后将酱汁淋在煎好的肉上，起锅即可。

      5.装盘：将刚才烹煮好的扣肉放入盘中，用葱花、姜片、蒜瓣等装饰，撒上胡椒粉或者花椒粉，即可享用。

      总结：在烹饪扣肉时，重点在于选择肉料、制作馅料、煎肉、拌酱汁以及装盘等步骤，煎制的技巧对于扣肉的口感有着重要的作用，将上述几个步骤按照顺序执行，就可以做出一道美味的扣肉来。

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