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羊肠怎么做法好吃(羊肠怎么做法好吃视频)

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羊肠怎么做法好吃(羊肠怎么做法好吃视频)

羊肠是腌制食品，营养丰富，口味鲜美，质地有弹性，既可以单独食用，也可以拌饭、拌面或煮汤，爽口清爽。做出来的羊肠鲜美多汁，口感滑嫩，营养丰富，是很受欢迎的一款佳肴。熟练地做羊肠，能让家人吃上新鲜可口的羊肠，受到大家的喜爱，并且可以丰富了家庭菜肴。

      

羊肠是腌制食品营养丰富口味鲜美


      要做好羊肠，首先要选择新鲜的羊肠。羊肠应该洁净，无异味，表面有光泽，质地柔软，仔细挑选，保证新鲜。其次，一定要把它仔细地洗净，去掉表面的血渍和污渍，再放入新鲜的水中浸泡15-20分钟，这样可以清除表面残留的杂质，加快发酵的速度。

      接着，装入特制的腌料，一般腌制羊肠时喜欢采用蒜末、姜末、食盐、料酒等调料，将其混合调成腌料，并加以少许水，将羊肠放入容器中，淋上腌料，搅拌均匀，让腌制的香料充分的渗透在羊肠的每一处，以防止羊肠烹饪时出现焦糊的情况。

      之后，腌制的羊肠要放在冰箱中，保存3天左右，口感会更加的鲜美，而且风味更加深厚可口。最后，烹饪时加水，增加料酒，盐，糖，腌汁和其它调料，煮开后改小火，转慢火煨10分钟，改小火，炖30-50分钟，调整盐分，即可取出，羊肠即可上桌享用，与拌饭、拌面等一起食用更显美味。

      综上所述，做羊肠的方法很多，但要做出好吃的羊肠，首先要挑选新鲜羊肠，将它仔细清洗，然后放置腌料腌制，再放入冰箱中进行保存，最后烹饪时要加水，加入调料，再调整盐分，就可以享受羊肠的多种口感，美味可口，营养丰富。

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