羊肝怎么炒豆角做法(羊肝怎么炒豆角做法视频)

羊肝怎么炒豆角？

      摘要：羊肝是一种营养丰富的食材，可以进行多种烹饪食谱的制作，如羊肝炒豆角，它既能突出羊肝的营养成分，又能提升豆角的品味。本文介绍了羊肝炒豆角的做法步骤及营养价值。

      羊肝是一种营养价值极高的食材，常被称为“素食之王”，它含有丰富的多种氨基酸，如蛋氨酸、赖氨酸、钙、磷和锌等，能够有效改善营养不良情况，促进新陈代谢，补充营养，还可以保持皮肤的弹性和光泽，具有明显的抗衰老功效。豆角的营养价值也不容小觑，它包含大量的维生素和矿物质，如蛋白质、钙、铁、磷、锌、维生素C等，有助于消化，促进消化酶分泌，对儿童发育、老年衰老有很好的补充作用。将羊肝和豆角一起烹饪，可以体现出它们的独特的营养价值，并且羊肝炒豆角的烹饪方式非常简单，省时又美味。

      准备材料：羊肝2两、豆角1斤、姜片3片、洋葱半个、蒜末1勺、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、熟油1勺、花椒1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺。

      烹饪方法：

      1. 先将羊肝洗净，用料酒、盐、胡椒粉和生抽腌制30分钟左右。

      2. 将姜片和洋葱切片，豆角切段，蒜末切末备用。

      3. 热锅，倒入熟油，放入花椒、姜片、洋葱片爆香。

      4. 加入羊肝，倒入料酒、盐、胡椒粉翻炒，再加入豆角翻炒均匀，加入白糖炒至熟即可。

      炒豆角用羊肝烹制，可以充分发挥出羊肝及豆角独特的营养价值，不仅可以突出羊肝的咸鲜，豆角也可以熬制出来更香、更有嚼劲。此外，羊肝中含有的蛋氨酸、赖氨酸、钙、磷等，对改善营养不良、促进新陈代谢、补充营养、保持皮肤弹性和光泽等都有十分明显的作用，而豆角所含的矿物质及维生素，也有助于消化，促进消化酶的分泌，对儿童发育及老年衰老也有很好的补充作用。总之，羊肝炒豆角相当简单，而且补充营养又美味，值得细品。

      总结：羊肝炒豆角是一款很常见的家常菜，可以补充营养又兼具美味，准备材料和烹饪步骤都不复杂，值得一试。

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