羊肉骨头汤的做法是一种千古不变的中式炖靓汤，它可以令人喝到回味无穷。羊肉骨头汤的做法是一个复杂而细致的过程，一般由三个步骤组成：1、备料：选好新鲜肉类，如羊肉、猪前腿、牛肚、鸡、排骨等，用盐、葱、八角、桂皮等佐料备齐；2、烹饪：将准备好的肉类放入清水中煮，煮至肉熟透后放入把佐料，煮沸后再煮2—3小时，期间可以搅拌，使料汁更加香浓；3、配料： 配料一般有萝卜、胡萝卜、青豆、芹菜，放入一起煮熟后即可上桌食用。
羊肉骨头汤源远流长，有着悠久的历史。据记载，商朝时期就已出现，当时，对钓鱼有一句话“俱备饵料，遣其鲤鱼”，比喻因果报应，用以警示贪财奢侈的人们。今天，它仍在各地的饭馆和家庭里享受着很大的普及，并受到广大消费者的一致好评。
羊肉骨头汤吃起来汤香滑爽，味道清醇，营养丰富，对身体有很大的益处。它富含胆固醇、维生素B1、维生素A、维生素B2和维生素C以及钙、镁、铁等，能调节营养代谢，增强免疫力，保护肝脏、心脏等器官的功能，促进血液代谢，补血滋阴。
总之，羊肉骨头汤的做法十分简单，但要求非常严格，料汁的比例以及煨熟的时间长短都至关重要，可以让我们品尝到一道滋补而又美味的汤羹。
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