羊肉米线是中华八大菜之一，它受到中国人民的喜爱，深受海内外人士的欢迎。羊肉米线的做法简单而有营养，口味极其鲜美。它的制作历史可以追溯到十四世纪，但其口味已经经历了多次变化。
首先，准备羊肉，精切羊肉，将其放入碗中，加入少量盐和胡椒粉，然后用刀或大勺搅拌，使肉乳均匀腌制30分钟左右。接下来，将精切黄豆、紫苏、糖、香醋和白酒放入碗中，搅拌均匀，加入腌制的羊肉，继续搅拌，使肉乳均匀混合。
接着，把放入羊肉的面粉加入搅拌的肉乳中，用勺子搅拌，将其分成10-12份，每份8-10克，然后把肉乳放在桌上，擀成薄片（每份肉乳擀成2张薄片），把薄片裹入米饭、蔬菜和香菜，用手捏成米线形状。
最后，将米线放入干锅中用中小火煎7分钟左右，煎熟后，出锅装盘，即可享用。
总而言之，羊肉米线的制作方法非常简单，既可以让人享受到其独特的香味和口感，又可以补充体内所需的营养，是很受欢迎的食品之一。此外，羊肉米线在口味上不尽相同，可根据不同地区的口味进行一定的调整，以满足不同的口味要求。
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