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羊肉怎么闷茄子做法(羊肉烧茄子的家常做法窍门)

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羊肉怎么闷茄子做法(羊肉烧茄子的家常做法窍门)

摘要：闷茄子是一道相当受欢迎的家常菜，它既可以用羊肉来做，也可以用其他上菜料来做。本文将介绍闷茄子用羊肉做的做法，根据很多饮食文化史家和厨艺家的介绍了解到，闷茄子，在中国，很早就有了贵州盛产的“白萝卜香肉”，一直到今天仍然是美味可口的佳肴，特别适合现代人。

      

摘要：闷茄子是一道相当受欢迎的家常菜，它既可以用羊肉来做，也可以用其他上菜料来做


      准备材料：羊肉300克，茄子6个，调料：盐，花椒，八角，香叶，葱，姜，料酒，醋，糖，酱油。

      1.将茄子洗净，切成2厘米的段，用油泡10分钟，使他们不黏手，再放入一碗水中浸泡5分钟；

      2.将羊肉洗净，切成碎末，加入盐、八角、花椒、香叶、料酒，拌和均匀；

      3.将葱姜切碎，备用；

      4.将茄子沥干水，放入碗中，加入羊肉末，葱姜末，拌和均匀，加入调料：醋、糖、酱油，翻拌均匀;

      5.将一茶匙油倒入锅中，烧至六成热，放入茄子和羊肉的混合物，加入适量的清水，大火煮开，转小火炖45分钟，直至茄子和羊肉熟透即可。

      总结：用羊肉做闷茄子非常简单，只需要准备好材料，按步骤操作，就可以做出一道可口的家常菜。由于羊肉的营养价值高，不仅可以改善体质，还能提高免疫力，是中老年人和婴幼儿摄入食物的优选之一。

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