摘要:羊肉包是中国传统食物之一,简单又实用,既可以在饭桌上出现,又可以在外带,有些地方也有类似的食物。只要有新鲜的原料,便可以根据不同的做法制成多种口味的羊肉包,营养丰富,并同时让人回味无穷。
羊肉包有很多种做法,下面就来介绍几种典型的做法:
1、药膳羊肉包:这种羊肉包以"羊肉、菊花、扁豆、生姜、蒜末、红枣、熟枣、葱段、香叶、香菜"等为主要原料,将原料汆烫后备用,再将羊肉切碎加入“调料”,搅拌至羊肉变软,将其填入面皮中,放入蒸锅蒸制,约20-30分钟后即可出锅。
2、热油羊肉包:此种羊肉包以充分切碎的羊肉,面粉,淀粉,香葱,蒜末,盐,料酒,酱油,郫县豆瓣酱为主要原料,将其充分搅拌,备用,再将制作好的面皮和搅拌好的其他原料点缀填入,放入涂上油的平底锅中,翻炒至熟,即可出锅。
3、奶油羊肉包:将羊肉、鸡蛋清,芝士,盐,白胡椒碎,料酒,番茄酱等原料混合打散,加入面粉勾芡为馅料,放入面皮中包成饺子,再将饺子放入平底锅中煎香,最后,铺上奶油并小火盖上锅盖煮至入口即化,即可出锅享用。
4、红烧羊肉包:将羊肉和面粉混合打散勾芡,加入洋葱、芹菜、 hard boiled egg、香葱、蒜末等佐料点缀,放入面皮中包成饺子,再将饺子放入平底锅中,加入适量水,加少许生抽,醋、老抽、番茄酱,料酒等调料,用小火煮至饺子熟透时,再添加少许香油,即可出锅享用。
总之,羊肉包的做法很多,根据自己的实际情况,可以挑选出最适合自己的做法,实现不同口味的羊肉包,营养丰富,口感佳,回味无穷。
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