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绿豆怎么去皮做法(绿豆怎么去皮做法好吃)

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绿豆怎么去皮做法(绿豆怎么去皮做法好吃)

绿豆去皮做法

      

绿豆去皮做法


      摘要：绿豆是一种常见的食材，在家中利用绿豆做出美味佳肴受到众多热爱美食者的青睐。绿豆去皮是其中一项必备工序，下面给大家详细介绍绿豆去皮的具体操作步骤。

      绿豆去皮操作步骤：

      1. 将绿豆洗净，放入锅中，加入适量的水煮开，待水开后，改小火慢煮20分钟，这时可以看到绿豆皮已经膨胀了起来；

      2. 用勺子取出煮好的绿豆，放入滤网上；

      3. 将滤网回转，使绿豆经过滤网后绿豆皮即脱落，便可以直接出锅；

      4. 将脱落的绿豆皮放在干净的桌布上，在抹上淡盐水，用抹布擦变软，再将擦拭好的绿豆皮再放入冰箱里。

      绿豆的去皮也可以选择机械去皮，一是利用高速旋转的磨盘碾磨绿豆，然后再利用筛网，使绿豆颗粒被筛出，而绿豆皮被留在筛网上；二是利用搅拌机，将绿豆放入搅拌机，再加入少量的水同时搅拌，使绿豆皮脱落，绿豆颗粒和绿豆皮分离，最后再用滤网过滤掉绿豆皮。

      由于不同类型的绿豆皮厚薄不一，若想要去皮更彻底，可以将绿豆先浸泡在冷水中，冷水可以更有效的分解绿豆的蛋白质，从而使绿豆皮更容易脱落。

      总之，绿豆去皮不仅要把握火候，也要根据绿豆皮的厚薄来选择不同的去皮方式，做出绿豆营养好口感非凡的佳肴。

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