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纯鸡阿胶怎么做法(纯鸡阿胶怎么做法最好吃)

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纯鸡阿胶怎么做法(纯鸡阿胶怎么做法最好吃)

摘要：纯鸡阿胶是一种由精选鸡胶提取而得的健康食品，它可以帮助人体抗衰老、强壮脾胃、补血补气，是中华传统养生佳品。本文将介绍纯鸡阿胶的制作方法，具体包括原料的挑选、处理过程、预处理步骤、熬煮方法和注意事项等。

      

摘要：纯鸡阿胶是一种由精选鸡胶提取而得的健康食品，它可以帮助人体抗衰老、强壮脾胃、补血补气，是中华传统养生佳品


      原料的挑选：纯鸡阿胶的原料是精选鸡胶，质量上要求较高。从挑选到使用，鸡胶必须符合国家质量标准，该材料必须干净，无硝化物污染，通过细致检查才能使用。

      处理过程：首先，将鸡胶加入净水中浸泡，然后将污染物排出，待水清澈且重量不变后，将鸡胶夹在钢夹里，进行冷水洗涤，以去掉血水，然后用清水冲洗掉夹的污垢，将鸡胶放入罐内，放入罐内保存。

      预处理步骤：将鸡胶斩成一定尺寸的小块，然后洗净，用水浸泡，将清水滤去，拌入火腿末，加入料酒，白糖，盐等调料，用腌制的方法将鸡胶腌好，待鸡胶腌制完毕后，用清水将腌制的鸡胶进行冲洗，以去掉腌汁中的残留物。

      熬煮方法：将鸡胶放入内锅内，加入适量清水（水量可依照实际情况而定），大火煮沸后，改小火熬煮，时间大约3-4小时，添加适量的糖炖煮，调整熬煮汁的稠稀，煮到熬煮汁稠时，改小火慢熬，至厚稠时放入碗中，待凉即可食用。

      注意事项：1. 在熬煮鸡胶时，要经常搅动汤汁防止糊底；2. 鸡胶在熬煮过程中易糊烂，熬煮时应用小火；3. 鸡胶要慢慢熬煮，火候不能过热；4. 熬煮鸡胶细致慢慢，容易熬煮出美味的汤汁。

      总结：精选的鸡胶是制作纯鸡阿胶的基础，制作过程必须要依照正确的方法进行，处理过程、预处理步骤、熬煮方法和注意事项都要细心按照步骤进行，调料的把握力度要恰到好处，口感和口味都可以进行微改。有了以上的步骤，就可以做出美味可口的纯鸡阿胶。

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