摘要：红薯晒干是一种常用的食材处理方式，有利于保存红薯的营养价值。在处理红薯晒干时，可以采用各种简单易行的方法。
红薯晒干有几种方法，大体可以分为太阳晒乾、室内烘焙、蒸煮和烤箱烤制等四种。
1、太阳晒乾是最常用的一种晒干方法，它可以达到快速晒干的目的，但也容易使红薯表面熟透，本身的原味也容易流失。适宜的晒乾步骤是选择一段晴朗、无雨的天气，在早晨或傍晚将红薯洗净，然后摊开放置，定时摆动，这样可以保证晒乾效果。
2、室内烘焙也是红薯晒干的一种常见方法，它的优点是确保红薯的原味和营养，而且可以控制烘烤时间，避免烘焙过度。首先，可以将红薯洗净，放入凉水中浸泡，然后把白的红薯放入模具上，烘焙约20分钟，温度约在100～120℃之间。
3、蒸煮也是一种常见的红薯晒干方法，蒸煮时可以控制温度，避