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红苕干怎么做法(红苕干做法大全)

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红苕干怎么做法(红苕干做法大全)

摘要：红苕干的制作法有多种，可以根据实际情况来选择合适的方式。制作红苕干的基本步骤是先洗好苕子，然后进行汆烫、晾干、风干和烘干等工序，最后经过包装即可达到食用的要求。

      

摘要：红苕干的制作法有多种，可以根据实际情况来选择合适的方式


      红苕干历史悠久，可以追溯到汉代，从一开始时，人们就利用自然晒干的苕子来制作红苕干。随着人们科技水平的提高，制作红苕干的方式不断进步，现在已经形成了一套完整的制作步骤。按照这些步骤，既可以确保苕子安全，又可以让红苕干从口感、色泽上优良持久。

      首先，要把苕子洗干净，清除多余的脏物，以水浸泡泡去掉老皮，然后用简易的方法将苕子中的水分去除，比如汆烫、晾干、风干都可以实现，但是在这个过程中要避免烫伤苕子吃得坏，故要控制汆烫时间和温度。

      其次，将洗晾干净的苕子摆放在蒸锅中，然后以慢火蒸热苕子，大概30分钟，让苕子内的水热蒸发掉，再加入少量盐拌匀，最后再将热苕子放入烘炉中，烘烤7-9分钟，即可达到食用标准，整个烘烤过程中要控制好温度，以免苕子熟得太硬或太松。

      最后，烘烤完成的红苕干要进行密封包装，如果贮藏在酒窝中，适当添加一些酒，让苕子更加鲜美，以防虫害，在储藏室中，温湿度也要控制好，以免潮解或烂坏。

      总结：红苕干的制作流程较为规范，主要包括洗干净、汆烫、蒸热、烘烤和包装几个步骤，在工艺过程中要注意控制温度和湿度，以达到食用的质量水平。

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