摘要:红色鸡爪是一道很受欢迎的家常菜,其制作方法也不难,需要准备的材料有鸡爪、蒜头、葱、干辣椒、干花椒、耗油、生抽、蚝油、醋、盐、糖、生粉和胡椒粉。
红色鸡爪的做法:
1. 将鸡爪放入清水中焯水10分钟,再捞出放在滤盘上,重复2-3次,以去掉血水、杂质,使其口感更佳。
2. 然后将蒜头、葱、干辣椒、干花椒等准备好,备用。
3. 锅内放适量油,放入鸡爪翻炒。
4. 加入蒜头、葱、干辣椒、干花椒,翻炒均匀。
5. 然后加入耗油、生抽、蚝油、醋、盐、糖,用中火煮4-5分钟。
6. 最后放入生粉、胡椒粉,翻炒至汤汁稠即可起锅装盘。
红色鸡爪的做法简单易懂,准备的材料也不多,口感鲜美,口味浓郁,容易受人们欢迎。根据一些市场调查数据,红色鸡爪的消费现状是处于上升趋势,每月的消费量都在逐步增加,这一类菜肴的消费量在历史上也有起伏波动,但是消费习惯在慢慢形成,所以说红色鸡爪受到了非常大的欢迎。
总结:红色鸡爪是一道很受欢迎的家常菜,准备材料少,制作方法简单,口味浓郁,口感鲜美,深受各地消费者喜爱。近期消费量以及历史起伏情况对这一类菜肴有利,消费量还在稳步上升,届时可望增加更多的消费者,加强知名度。
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