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红糖馒头做法发酵多久(红糖馒头做法发酵多久能吃)

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红糖馒头做法发酵多久(红糖馒头做法发酵多久能吃)

摘要：红糖馒头，是一种由糯米粉、红糖以及花生等材料经过发酵、烤制而成的常见点心，其发酵时间与温度等条件有很大关系，其发酵过程最好在温度控制在32~35°C，时间最好在20~30分钟左右较为合适，如果温度控制不当，不仅导致发酵效果变差，而且会影响馒头的口感。

      

摘要：红糖馒头是一种由糯米粉、红糖以及花生等材料经过发酵、烤制而成的常见点心其发


      红糖馒头的发酵时间与材料的比例有很大的关系，如果面粉超量，发酵后容易变硬，口感也会不佳；反之，如果添加的温水过多或容易变软，整体口感会受影响。因此，在选择材料的时候，要注意控制好物料的比例，如：糯米粉 : 白糖 = 2：1，余料可选择海苔、花生、椰子片等，但总重量不得超过糯米粉和白糖重量总和的20%，这样才能保证馒头发酵时间正常，发酵成型效果最佳。

      经过上述处理，准备发酵的红糖馒头制作宜在20~30分钟左右，但是应注意，如果温度过低，会使发酵效果变差，加长发酵时间。另外，温度过高也会影响馒头发酵时间和口感，所以进行红糖馒头发酵时，宜温度控制在32~35°C左右，经过这样的发酵处理，红糖馒头就可以准备好了。

      总结：红糖馒头发酵时间适宜于20~30分钟左右，温度控制在32~35°C是发酵效果最佳的情况，在选择材料的时候要注意控制好物料的比例，以保证发酵时间和口感的正常。

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