红烧里脊是一道中国经典家常菜，也是广东省深受大家喜爱的菜式之一。红烧里脊是一道多汁、香嫩、有咬劲的菜，这种口味在各地都很受欢迎，可以说是老少皆宜的菜肴。它的做法简单，而且成品的口感很棒，材料也很容易准备。
首先，将里脊去骨切片，用盐、味精、酱油、胡椒粉、花椒粉拌匀后抓匀腌制一段时间，再把里脊片放入热油中炸至表面呈金黄色，炸好的肉片捞出沥油备用。然后，葱姜蒜末分别切碎爆香；接着，加入水、生抽、料酒、白糖、醋、新鲜红椒、番茄酱大火煮开；最后，放入炸好的里脊片煮至汤汁变浓稠，加盐调味，再加入葱姜蒜末即可出锅。
红烧里脊搭配豆芽、豆苗、空心菜、青菜等新鲜蔬菜，更添一份美味。由于里脊肉肥而不腻，搭配其他蔬菜后，口感更足。中国传统料理中，红烧肉系列菜肴历史悠久，受到当地消费者的持续青睐，并也在海外市场受到欢迎，近年来随着中华文化的兴起，红烧里脊也受到了海外消费者的积极追捧。
红烧里脊是一道简单又美味的家常菜，而且其口感独特、滋味入骨，令人回味无穷。只要细心操作，就能做出一道满满当当的红烧里脊，让家人们回味无穷。
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