红烧羊肉是一道老少皆宜、受欢迎的传统家常菜，在我国各地都很流行，非常值得一试。红烧羊肉的好吃做法大致有如下几种：
一、白灼红烧:使用清水将羊肉洗净，切件，加入香菜、姜片、蒜片、葱白、八角、精盐、料酒、干红椒和花椒等调料，再斩锅中加入适量清水，以小火烧开，改用中火慢煨至羊肉熟透，将羊肉连汤倒入盘中，即可享用。
二、椒盐红烧:把植物油烧热，然后放入洗净的羊肉翻炒，加入少量生抽，白糖，芝麻油，淀粉调味。再将晶粉烧热，放入羊肉中翻炒，翻炒至晶粉熟烂。最后加入适量的花椒、胡椒粉、五香粉，翻炒至羊肉上色即可。
三、蒜蓉红烧:首先把羊肉和蒜头洗净，去血水后剁碎;然后把羊肉放入油锅中，多放几滴油，起锅炒至羊肉变色后，倒入适量蚝油，翻炒均匀。再加入精盐、淀粉，起锅后，加入香菜和蒜蓉炒出强烈香味，再放入番茄酱、料酒、胡椒粉翻炒，盛入盘中即可。
四、芙蓉红烧:将羊肉洗净切件，再加入少量的油，少量的芝麻油，精盐，料酒，淀粉炒匀，将芙蓉肉放入锅中，加入适量清水，将羊肉焖煮至熟，改小火烧至羊肉和芙蓉肉熟透，最后可撒上少量葱花或香菜作佐料。
以上就是红烧羊肉的几种好吃做法，每种做法都有其独特的风味，口感鲜美，人人都可以根据自己的口味选择不同的烹饪方法，试试哪种做法最能让家里的客人满意！
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