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红烧猪腿怎么做好吃的做法(红烧猪腿怎么做好吃的做法大全)

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红烧猪腿怎么做好吃的做法(红烧猪腿怎么做好吃的做法大全)

红烧猪腿是一种普及全国的地方风味特色菜，而如何做出好吃的红烧猪腿就是一个值得了解的问题。

      

红烧猪腿是一种普及全国的地方风味特色菜，而如何做出好吃的红烧猪腿就是一个值得了解的问题


      首先，要准备好猪腿的材料，一般是半斤的大猪腿一件，还有葱姜蒜、干红辣椒、油豆腐块、料酒、生抽、老抽、冰糖、花椒、白胡椒、八角、酱油等调料，这样才能保证猪腿烹制出入味可口。

      其次，要将猪腿洗净，然后放入开水锅里，煮开后捞出，冲凉，放在大盆里，在外面抹上料酒、生抽，内里放入葱姜蒜、干红辣椒、油豆腐块、冰糖、花椒、白胡椒、八角，然后把上面的料酒、生抽等调料倒满，用勺子搅匀，让调料均匀的包裹住猪腿，放入冰箱中腌制24—48小时，即可将腌好的猪腿取出，把多余的腌汁倒出，把猪腿放入热油锅中，用小火炖煮30—45分钟，用小火炖煮，可以使肉质达到最好的口感，然后加入酱油，搅拌均匀，放入烤箱，200℃烤10—20分钟即可，将烤上黄金色的猪腿拿出来，即可变成一道美味的红烧猪腿。

      综上所述，烹制出可口的红烧猪腿需要了解猪腿的配料，并要求在腌制、炖煮和烘烤的过程中调入适量的调料，另外，烹饪需要不断搅拌，以保持肉质松软，并确保入味适度即可。

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