红烧猪蹄焖黄豆怎么做法(红烧猪蹄焖黄豆怎么做法视频)

摘要

      红烧猪蹄焖黄豆是一道简单实用的家常菜，受到很多人的喜爱。它以猪蹄为主料，配上黄豆等辅料，做法简单易学。根据营养学的分析，猪蹄含有丰富的钙、磷等矿物质和胶原蛋白，黄豆含有丰富的蛋白质和高纤维，对此，我们进行了详细的制作步骤和营养成分分析，来告诉大家如何正确做出一道美味、营养又健康的红烧猪蹄焖黄豆来。

      一、红烧猪蹄焖黄豆的制作步骤

      1、准备食材：猪蹄500克，洋葱50克，香菇30克，黄豆50克，豆豉30克，料酒20克，盐2克，鸡精1克，香叶2片，花椒3克，姜片2片，干辣椒3个，葱2段，蒜3瓣，老抽1勺，生抽1勺，白糖2克，香油1勺。

      2、将猪蹄洗净，放入滚水中焯1分钟，捞出沥干水分。

      3、准备干燥锅，放入洋葱10克，姜片2片，蒜2瓣，花椒3克，干辣椒3个，再放入猪蹄，加入料酒20克，盐2克，鸡精1克，生抽1勺，老抽1勺，全部用水覆盖，烧至滚后转小火，慢炖20分钟。

      4、另起干锅，放入洋葱10克，葱2段，蒜3瓣，香叶2片，炒香后放入黄豆和豆豉，再加入料酒2勺，炒匀即可。

      5、取出猪蹄，装入碗中，撒上香油，白糖2克，放入香菇，锅中的汤汁注入，上桌即可。

      二、红烧猪蹄焖黄豆的营养成分

      1、猪蹄富含矿物质，如钙、磷、铁等，它们是人体必需的重要矿物质，能促进人体新陈代谢，对儿童骨骼发育有很大的作用。猪蹄还富含优质蛋白质，能提供人体所需的氨基酸，帮助人体维持正常的生理机能。

      2、黄豆含有丰富的蛋白质和高纤维，能帮助肠道蠕动，有调节肠胃功能的作用，可以补充人体所需的营养物质，也是一种非常健康的食材。

      3、豆豉富含多种维生素和氨基酸，可以抑制人体癌细胞的增殖，增强机体的免疫力，有补血作用，可以改善贫血症状。

      总结

      红烧猪蹄焖黄豆是一道受欢迎度很高的家常菜，可以为人们提供蛋白质、矿物质、高纤维等营养成分，加上调味料的搭配，口感独特，口味鲜美。制作方法也很简单，任何家庭只要有猪蹄和黄豆就可以做出一道美味、营养又健康的红烧猪蹄焖黄豆来。

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_61168.html

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