红烧牛腩是一道人们熟悉的经典家常菜。它的做法非常简单，可以用牛腩瘦肉、油、葱、姜、盐、酱油、糖、鼠尾草、大料、胡椒粉、蚝油和水淀粉准备好食材，然后依次进行如下步骤制作：
1. 将牛腩瘦肉洗净后用胡椒粉、盐、蚝油腌制 10-15 分钟；
2. 将刚才的瘦肉放在锅内加入油，改小火煸炒；
3. 然后把葱、姜切片放入煸炒；
4.酱油、糖、鼠尾草和大料放入；
5. 加入适量的水，中火慢炖，盖上锅盖，等待牛腩炖熟；
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
红烧牛腩是国人非常熟悉的一道家常菜，而且很容易做。其做法总体而言，既可以保留牛腩部位食材的原汁原味，也可以把里面的肥脂转变成更加弹性的绵细肉质，带着特有的香味。此外，红烧牛腩还具有滋补人体健康的功效，不仅可以帮助提高记忆力，而且还能增强体质，调节生理功能，促进血液循环和新陈代谢，增强机体的抵抗力，从而让身体健康。
总之，红烧牛腩的做法简单易学，营养丰富，受到人们的欢迎。熟练掌握该菜的做法，不仅可以让您的口味变得更加多样化，而且还能让自己的健康状况更加健康。
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