蒸紫薯有许多好处,除了特色的口感和味道,还有很多其他好处。其一,蒸紫薯可以保留更多的营养,尤其是多糖类,温和的加热过程会有助于保存紫薯中的维生素A、B群、C群和矿物质;其二,蒸紫薯在口感上更加软烂,也更容易消化;其三,蒸紫薯可以减少油脂, 由于不添加油脂,可以让人享受更健康的食物。
总的来说,蒸紫薯的营养最大化,可以让人享受到更加健康的食物,而且口感也更佳。
蒸紫薯的做法,分为三步:
第一步,将紫薯洗净,用盐水浸泡20分钟后去皮,然后切成薄片或者小丁儿;
第二步,将半盆水烧开,放入薄片或者小丁儿的紫薯内,等水再次沸腾的时候将火调小,然后蒸10-15分钟;
第三步,蒸完后捞出紫薯,放置在盘子中,加入少量的食用油,盐,香菜,香葱即可。
总的来说,蒸紫薯的做法不复杂:首先洗净紫薯,然后切成薄片或者小丁儿;将半盆水烧开,放入薄片或者小丁儿的紫薯内,等水再次沸腾的时候将火调小,然后蒸10-15分钟;最后将蒸熟的紫薯放入盘中,加入少量的食用油,盐,香料,香葱即可。蒸紫薯的这几步操作,十分的简单方便,不仅口感更好,而且还可以保留紫薯的营养成分,因此,蒸紫薯是相对更健康的一种烹饪方式。
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