糯米蛋糕是一种口味清甜、质地柔软、体积蓬松的糕点，它往往被用作甜品或者早餐。糯米蛋糕可以分为两种：一种是用糯米和食用油制作的；另一种是用糯米粉代替小米粉制作的。
首先，将糯米粉倒入锅中，加入白糖、淡盐和食用植物油，用搅拌机混合均匀，并适当加入水，然后调成面团状，让它在保温状态下醒发；其次，将奶油打发成双峰，再将面团和奶油拌和搅拌，使之均匀；最后，将面团均匀放在烤盘上，放进已预热好的烤箱里烘烤15-20分钟，即可出炉。
糯米蛋糕除了口感柔滑之外，还具有很强的保健功效，因为它的原料是糯米，而糯米富含维生素、蛋白质和其他营养成分，因此糯米蛋糕既能满足人们的甜品需求，又能够起到补肾壮阳的功效。此外，糯米蛋糕的营养成分也能够维持血糖水平的稳定，从而有助于减少患有糖尿病的风险。
总之，糯米蛋糕是一种口味清甜、质地柔软、体积蓬松的糕点，既可以满足人们的甜品需求，又能够增加营养，因此非常受欢迎。想要制作糯米蛋糕，可以选用糯米和食用油，或者用糯米粉代替小米粉，将糯米粉与白糖、淡盐、食用植物油混合，添加奶油打发结合，最后放入烤箱烘烤15-20分钟即可。糯米蛋糕的制作过程不费功夫，制作完成后可以获得清甜可口的蛋糕，在家庭中可以带来温馨团聚的气氛。
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