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糯米皮怎么做法(糯米皮怎么做法最好吃)

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糯米皮怎么做法(糯米皮怎么做法最好吃)

摘要：糯米皮是一种传统的中国面食，它的制作过程含有磨浆、和面、蒸煮等多步骤。考虑到它主要的口感特征是Q弹松软，选用的原料也很重要。

      

摘要：糯米皮是一种传统的中国面食，它的制作过程含有磨浆、和面、蒸煮等多步骤


      糯米皮的制作方法：

      1. 盛上适量的清水，加入适量的糯米淀粉，搅拌均匀，使得淀粉融入清水，形成一种浆状物，放入冰箱冷藏4小时以上；

      2. 将冷藏好的糯米浆放入碗中，放入一些糖和清水，搅拌均匀，使得淀粉与清水混合成面糊。

      3. 将面糊倒入铺好的案面上，用抹刀将其拉成薄膜，抹刀要拉平，有松棉软的感觉；

      4. 将拉好的薄膜放入已煮滚的水，中火蒸10分钟，蒸熟即可。

      最后，糯米皮煮熟后颜色金黄，表面有一层薄膜，显示出Q弹松软的口感，入口又香又脆，甜而不腻。

      糯米皮的营养成分：根据《中国膳食指南（2016-2020）》，100g包装的糯米皮中含有346.5kcal的能量，其中碳水化合物含量为69.1g，蛋白质含量为2.7g，脂肪含量为1.1g，糖含量为6.2g。另外，糯米皮中还含有钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B1、维生素B2等多种微量元素。

      总结：糯米皮是一种传统的中国面食，其制作方法包括磨浆、和面、蒸煮等多步骤。它的口感特征是Q弹松软，口感香甜，入口又香又脆，既具有营养，又能满足食客的口感要求，是传统面食中不可缺少的组成部分。

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