摘要：糖蒜是一道极具本土特色的家常菜，不仅可口，而且易于制作，便于存储。它的制作过程分为四个主要步骤：准备食材，炸糖蒜，卤制糖蒜，食用糖蒜。
糖蒜的准备工作非常简单，一般就是洗干净备好大蒜和一定量的白糖，也可以搭配石榴汁、芥末汁等来制作，但是这些搭配都不是必须的。
炸糖蒜有两种方法，一种是用容器煎炸，另一种是直接在锅里炸，容器煎炸要放入植物油中热30秒左右，然后把大蒜以及糖混合物放入容器中煎炸至金黄色；而直接炸糖蒜的话，可以先在锅内放入适量的植物油，将油温加热，然后把大蒜及糖混合物放入锅中，持续搅拌至金黄色即可。
接下来就是卤制糖蒜的步骤，把炸好的糖蒜倒入汤锅内，放入五香粉、料酒、醋、生抽、糖、胡椒粉等调料进行卤制，煮至汤汁变稠就可以了，盖上锅盖炖煮大约20分钟左右，至收干时即可。
最后就是食用糖蒜了，待卤好的糖蒜冷却后，可以放入沙拉里面，或是点心中也行，糖蒜的口感更加爽脆，口味更加香甜，同样还可以直接食用或拌蔬菜，依据个人喜好来食用。
总之，糖蒜富含热量，且营养丰富，口感香甜，而且制作简单易学，是一道人气非常高的家常菜，以上就是糖蒜的制作流程。
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_59980.html
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