粉面肠是一种家常菜，属于川菜系列。粉面肠历史悠久，在四川、重庆，以及邻近省份很有名气。中国人对粉面肠的喜爱之情源于它独特的口感，素材丰富多样，口味温和而不油腻。
制作粉面肠可以分为两步：准备食材和烹饪。
准备食材：1斤肉肠，5勺香油，3汤匙料酒，3汤匙盐，3汤匙白糖，2勺姜蒜调料，2汤匙辣椒粉，2汤匙花椒油，2勺芹菜籽油，2勺十三香，5勺芝麻油。
烹饪：1.先将肠子用清水冲洗干净，然后用盐水拧至细小，再用叉子刺一刀，打2-3次拳。2.将调料混合，倒入肠子中搅拌均匀，使调料入味腌制8小时以上。3.将腌制好的肠子放入锅中，放入适量清水，大火煮开后，捞出沥干水分，再用小火煸炒，加上香油就可以享用。
粉面肠精心制作后，外皮酥脆，内里充满肉香，十分香甜，是家庭中非常受欢迎的家常菜，也是四川特色菜之一。有关粉面肠的制作方法，在实际制作中，大家可以根据自己的口味和喜好调整调料，让这道美食尽情释放出自己的家常美味。
总之，粉面肠是一道经典美味的家常菜，既能满足口味，又能提供营养，是全家人的最爱。
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