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米酒烧鹅怎么做法(米酒烧鹅怎么做法最好吃)

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米酒烧鹅怎么做法(米酒烧鹅怎么做法最好吃)

摘要：米酒烧鹅是一道传统的鲁菜，其做法各地有所不同。在鲁菜美食文化中，米酒烧鹅口感酸甜，耐人寻味，受到了很多人的喜爱。本文将重点介绍米酒烧鹅的做法及相关注意事项，使烹饪者能更好地了解这道菜的相关信息，做出精致的米酒烧鹅。

      

摘要：米酒烧鹅是一道传统的鲁菜，其做法各地有所不同


      米酒烧鹅的做法：

      1、把鹅去毛、内脏，洗净后用葱姜和料酒腌制入味半小时；

      2、取出鹅，沥干水份，放入锅中，加入适量清水；

      3、倒入米酒，烧开，调入料酒、葱姜片、蒜、酱油、醋、生抽、老抽等调料；

      4、煮至鹅肉变色即可出锅；

      5、然后把鹅放入盘中，可加花生米都酱汁，或是色拉油淋上去装饰。

      米酒烧鹅的注意事项：

      1、鹅的肉质较硬，烹饪的温度应该设定高一点，使鹅肉软化；

      2、米酒必须使用高粱米酒，可以改善口感和色泽；

      3、烹饪过程中不能加入过量清水，否则会浓稠度受影响；

      4、烧鹅要以锅中收汁为度，淋上汤汁后再出锅，以调出更强烈的香气。

      总结：米酒烧鹅是一道传统的鲁菜，受到众多人的喜爱。做米酒烧鹅时，一定要固定步骤，需要正确使用高粱米酒，做好控制水份，以锅中收汁为准，最后淋上汤汁，才能做出美味的米酒烧鹅。

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