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米线的另一种做法叫什么(米线的另一种做法叫什么来着)

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米线的另一种做法叫什么(米线的另一种做法叫什么来着)

米线的另一种做法叫“油泼米线”。

      

米线的另一种做法叫油泼米线”


      摘要：油泼米线是中国传统小吃，它以手抓舀油泼入锅中，在低火焖煮，且在煮至半熟时加入新鲜青菜、切碎肉片等食材，经加盐调入淡汤后再放入饭米，最后用高火焖煮而成。

      油泼米线是流行于中国特别是南方的传统小吃，它的历史可以追溯到明朝时期。传统的油泼米线由米粉、肉片和青菜三种主料，加一些调料如蒜蓉，和油、盐、鸡精等，以传统的技巧来做出独特的口感。

      油泼米线做法分为技巧性处理和味型口感配搭两部分，其中技巧性处理部分主要包括：研磨面粉、拌面、抓面、油泼、放料、搅拌、翻炒、最后放入饭米再焖煮等步骤，而味型口感配搭部分则主要在研磨面粉的时候多加入不同的材料来改变口感，包括葱花、香菇片、青豆、猪肉等。

      油泼米线营养丰富，并且口感鲜美，受到很多人的喜爱。根据调查，油泼米线是最受欢迎的一种小吃，在2018年有47%的受访者表示，这是他们最爱吃的小吃之一。同时，在中国尤其是南方地区，它以其独特的口感和创意做法也受到了全国人民的偏爱。

      总结：油泼米线是中国传统小吃，它以手抓舀油泼入锅中，加入新鲜青菜、切碎肉片等食材，调入淡汤后再放入饭米，最后用高火焖煮而成。其历史可以追溯到明朝时期，技巧性处理和味型口感配搭部分之间的比例关系影响着米线的口感，营养丰富、口感鲜美，受到很多人的喜爱，在2018年有47%的受访者表示，这是他们最爱吃的小吃之一。

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