1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

笋子有哪些做法 保存久(笋子的保存方法)

鱼香肉丝 • • 湘菜

笋子有哪些做法 保存久(笋子的保存方法)

摘要：笋子是一种营养价值很高的食物，具有清淡幽香、回甘鲜爽、入口不油腻等特点，也是传统的宴席上必不可少的佳肴。对于如何做法保存久，有几种方法，如冷藏、烹饪和腌制等。

      

摘要：笋子是一种营养价值很高的食物，具有清淡幽香、回甘鲜爽、入口不油腻等特点，也是传统的宴席上必不可少的佳肴


      冷藏。冷藏是最常用的保存笋子的方法，它可以阻止微生物的活动，使笋子中的水份减少，增加存储的时间。笋子在冷藏前需要进行深度洗净，将各种杂质清除干净，再用布袋或者塑料袋整装好，然后放入冰箱中即可。一般可以放入冰箱中保存2-3个月左右，若想存放时间较长，可以将冷藏的笋子放入真空包装袋中，可保存更长的时间。

      烹饪。烹饪可以将笋子的水分流失的少，从而延长笋子的保存时间。笋子要放在水里煮之前，先用刀将其切成两段，再用手往里拨一下，能够去掉其中的泥沙，然后放入开水中煮到皮变软，再用凉水冲洗，放入适当的液体，如盐水或味精水等，若加入醋，香气也会更浓郁。锅中加水，将笋子煮至外皮变软，将其放入冰箱中冷却，冷却完毕后，可用塑料袋将其装起，放入冰箱，即可保存1-2个月左右。

      腌制。腌制是另一种常用的保存笋子的方法，可以有效的抑制笋子的变质，增加存放时间。先用淡盐水，将笋子浸泡15分钟，再用清水洗净，可以去除笋子表面的多余盐分，然后用新鲜蒜米和植物油腌制，将笋子装入盒中，再放入冰箱中，每天反复搅拌2-3次，可以延长存放时间，一般可以保存2-3个月。

      总结：以上是常用于保存笋子的几种方法，其中冷藏需要深度洗净并将其整装袋中，放入冰箱，真空包装可以延长存放时间；烹饪可以将笋子的水分流失的少；腌制可以有效的抑制笋子的变质，并可以延长存放时间。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_58597.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐