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碎豆酱怎么做法(碎豆酱怎么做法视频)

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碎豆酱怎么做法(碎豆酱怎么做法视频)

摘要：碎豆酱是一种受欢迎的中国家常菜，历史悠久，有其独特的制作方法。本文将详细介绍如何做出外焦里嫩的碎豆酱，来丰富您的家常菜谱。

      

摘要：碎豆酱是一种受欢迎的中国家常菜，历史悠久，有其独特的制作方法


      碎豆酱的基本成分是绿豆碎、盐、食油、糖、醋、葱、蒜、料酒、干辣椒、五香粉。当然还可以根据自己喜好添加更多配料，比如像鸡精、生姜、香菜等，以满足不同口味的做法。绿豆碎需要浸泡一会儿，使其更易被咀嚼，在此期间可以准备其它食材。

      把绿豆碎拌入食油、盐、糖、醋、葱、蒜、料酒、干辣椒、五香粉等，把混合物搅拌均匀即可。把混合物倒入油锅中，勾芡时可以加入一小勺淀粉调整质地，用中火煎制10分钟即可，可以在中途搅拌均匀，以免绿豆碎烤焦。

      成品的碎豆酱要外焦里嫩，香气扑鼻，带有淡淡的葱香，口感酥脆，可口味道十分鲜美，是非常受欢迎的家常菜。

      碎豆酱不仅可以作为米饭、面条、饺子的一种配料，还可以作为饭后的小菜，色泽诱人，更能拉近人与人之间的情感，享受家庭的温馨氛围。

      总结：碎豆酱是一种受欢迎的中国家常菜，历史悠久，配料丰富，步骤简单，做出来的菜色外焦里嫩，香气扑鼻，悬吊口感，不仅可以作为米饭、面条、饺子的一种配料，还可以作为饭后的小菜，拉近人与人之间的情感，享受家庭的温馨氛围。

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