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砂锅羊肉怎么做法(砂锅羊肉怎么做法最好吃)

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砂锅羊肉怎么做法(砂锅羊肉怎么做法最好吃)

砂锅羊肉是一道特色传统汉族菜，属于热菜类，具有鲜美可口、营养丰富见称。它的做法简单，但需要把握好调料的使用量，才能让羊肉有特别的清香味。

      

砂锅羊肉是一道特色传统汉族菜，属于热菜类，具有鲜美可口、营养丰富见称


      首先，将羊肉洗净，再加进盐、料酒、葱姜蒜末等调料，搅拌均匀将调料浸入其中，然后将调料的羊肉放在一号砂锅内，再加诸如赤豆仁、花椒仁、小茴香、干辣椒等调料，倒入一碗水，用大火加热，当水开后，将温度调至小火，5-8分钟后，羊肉就熟了，然后将羊肉从汤中取出，在锅中放入酱油、醋、糖和盐，加热至略滚，将羊肉放回汤中搅拌均匀，调出锅子放入香菜，再加热片刻拌一下，就可以装盘食用了。

      从烹饪方式来看，砂锅羊肉的特点是“勤翻搅，不熟不烂”，即在水中放入调料和羊肉一起熬煮，需要勤加翻搅，以免羊肉烂熟，才能保证其“鲜美适口”。

      主要营养成分：砂锅羊肉中含有蛋白质、多糖、有机酸、矿物质和维生素等，其中蛋白质含量较高，丰富人体所需的氨基酸，补充机体必需的氨基酸，有助于提高机体的免疫力和抗病能力；同时，砂锅羊肉中的矿物质也较为丰富，具有补肾壮阳的效果。

      总的来说，砂锅羊肉营养丰富、口感鲜美，是一道具有深厚文化底蕴、地域特色的传统汉族菜。掌握好砂锅羊肉的制作秘方，并多加练习，就能做出一道清香可口的特色美食，被家人朋友们大加赞赏。

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