摘要：砂仁蒸蛋是一道常见的家常菜，由砂仁、鸡蛋和少许盐等几个步骤可以轻松完成的菜肴。砂仁蒸蛋的做法及其注意事项如下：
1.将砂仁浸泡在水中15分钟，用手捏碎，然后用凉水清洗干净。
2.鸡蛋打入料理机中打发，加入一小勺食用油，少许盐，用刮刀搅拌均匀。
3.砂仁混入鸡蛋中拌均匀，盛入入装有鸡蛋液的蒸笼中，用蒸锅蒸20分钟即可。
4.熟了后，用汤匙将砂仁蒸蛋放入碗中，然后加入几片生菜叶装饰，淋上香油即可上桌。
注意事项：
1.砂仁的清洗要彻底，不然会影响蒸蛋的口感。
2.打发的鸡蛋要用刮刀搅拌均匀，这样才能让蒸蛋均匀而有层次感。
3.蒸的时间不要太长，20分钟左右即可，否则口感也会变差。
4.最后淋上香油，会让砂仁蒸蛋更完美。
总结：砂仁蒸蛋是一道营养又美味的家常菜，一起搭配还可以增强饱足感，不仅老少皆宜，营养价值又很高。做这道菜需要注意几个步骤，砂仁清洗要彻底，搅拌的鸡蛋均匀，蒸的时间不要太久，最后淋香油装饰即可。
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_57432.html
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