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盐水鸡丝怎么做法(盐水鸡丝怎么做法最好吃)

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盐水鸡丝怎么做法(盐水鸡丝怎么做法最好吃)

盐水鸡丝是一道美味可口的中国传统家常菜，其做法多种多样，比如水煮、炒、烤、炸等。

      

盐水鸡丝是一道美味可口的中国传统家常菜，其做法多种多样，比如水煮、炒、烤、炸等


      【摘要】盐水鸡丝是一道中国传统家常菜，做法有水煮、炒、烤、炸等。

      做盐水鸡丝，首先准备所需原材料，包括鸡肉、生姜、香葱、蒜米、干红辣椒和鹌鹑蛋等，以及鸡汤、水淀粉、盐和生抽。在选择鸡肉时，通常会用新鲜而瘦肉，以保证最终出锅的鸡肉质地鲜嫩。

      然后，将鸡肉洗净，剁成小块，加入鸡汤中浸泡10-15分钟，再用温水洗一次，使鸡肉里的血水全部洗净，表面会有一层油腻感；将生姜、香葱、蒜米拍碎，干红辣椒切成段；将鸡肉放入淀粉水中，按摊片的形状腌制半小时。

      接着，将淀粉水去掉，将鸡肉放入大量清水中，用高温巴火搅拌，使水收浓稠，收干后变得有点坚硬；加入拍碎的生姜、香葱、蒜米和干红辣椒段，以及少许盐和生抽，用中火煮5-6分钟，直到汤汁浓郁；最后，加入鹌鹑蛋，翻炒几下，煮几分钟即可出锅。

      盐水鸡丝主要以鸡肉、生姜、香葱、蒜米、干红辣椒等为主料，再加厨师的技巧，就会出一道美味佳肴，味道香甜，对营养也有好处。目前，盐水鸡丝已经成为众多家庭中不可或缺的常见家常菜。

      【总结】综上所述，盐水鸡丝是一道中国传统家常菜，其做法多种多样，以鸡肉、生姜、香葱、蒜米、干红辣椒等制作，加上厨师的技艺，味道香甜，口感鲜嫩，也对营养有益。盐水鸡丝已成为许多家庭中必不可少的家常菜。

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