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盐水蹄膀怎么做法(盐水蹄膀怎么做法才好吃)

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盐水蹄膀怎么做法(盐水蹄膀怎么做法才好吃)

摘要：蹄膀是一种非常受欢迎的中国传统菜肴，也是许多家庭的必备品。本文旨在详细介绍如何制作盐水蹄膀。

      

摘要：蹄膀是一种非常受欢迎的中国传统菜肴，也是许多家庭的必备品


      盐水蹄膀是一道比较容易和简便的菜肴。首先，将新鲜的蹄膀放入准备好的盐水中浸泡12-24小时，这样蹄膀就可以去除血水和腥味，保证蹄膀烹饪时的口感体验。

      第二步，将泡过盐水的蹄膀用冷水洗净，然后放入沸水里烧开，关火后稍放凉，然后用保鲜膜密封成球状，锅里烧水，放入蹄膀球即可，大火烧开后中小火煮15-20分钟，蹄膀从内到外慢慢变熟，不停的搅拌，防止糊底和烧焦，当蹄膀熟透即可盛入盘中。

      接着，在蹄膀熟透之前准备调料，放入一小勺白糖、三小勺醋、两小勺蚝油，搅拌均匀。最终，可以加入一勺油，将搅拌好的调味料和油淋在蹄膀上，均匀抹开，撒上少许葱花、胡萝卜碎末，再撒上白胡椒粉，翻炒出香味，撒上少许香菜、香葱，最后出锅即可。

      总结：盐水蹄膀的制作并不复杂，但要注意以下几点：一是不要在放入调料前熟透；二是在翻炒过程中要不停搅拌，防止糊底和烧焦；三是要将调料均匀抹开；四是少许香菜、香葱和白胡椒粉可以点缀炒菜，增强风味。

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