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盐水怎么发面的做法(用盐水发面要多久)

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盐水怎么发面的做法(用盐水发面要多久)

摘要：发面是制作面食的基本步骤，正确的发面方法是获得成功制作的关键。盐水发面的做法主要有两种，一种是热水盐水发面，一种是冷水盐水发面。

      

摘要：发面是制作面食的基本步骤，正确的发面方法是获得成功制作的关键


      热水盐水发面：热水盐水发面比较常见，使用材料有白面粉、盐、水。首先，将水煮滚，然后放入适量的盐，使水变成盐汤；接着，将白面粉放入盐汤中，用勺子搅拌均匀，使其变成一团顺滑的面团；把这团面团放在案板上，拍打几下，使其表面平滑；最后，将面团分割成比较小的份量，用擀面杖擀开即可。

      冷水盐水发面：冷水盐水发面比较特殊，使用原料有白面粉、盐、冷水、酵母。首先，将冷水与盐混合，使其混合成小滴落形；接着，将冷水加入面粉中，调成小滴落形，然后放入适量的酵母，搅拌一下，把它变成一团稠质的面团；把这团稠质的面团放在案板上，拍打几下，使其表面平滑；最后，将面团分割成比较小的份量，用擀面杖擀开即可。

      总结：发面是制作面食的基本步骤，关键在于正确的发面方法。盐水发面的做法主要有热水盐水发面和冷水盐水发面两种，总体流程基本一致，个别细节有所差异。

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