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皮蛋的做法不用凉拌怎么做(皮蛋的做法不用凉拌怎么做的)

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皮蛋的做法不用凉拌怎么做(皮蛋的做法不用凉拌怎么做的)

皮蛋历史悠久，起源于明清，20世纪以来，随着科学领域的发展，人们开始采用现代工艺加工制作皮蛋。无论是口味还是营养成分，皮蛋都给消费者带来了很多愉悦和便利，今天我们将介绍，在不凉拌的情况下如何做出口感美味的皮蛋。

      

皮蛋历史悠久起源于明清20世纪以来


      1. 首先，将新鲜猪肉和肥肉瓣混合，并把它们同比例地压成泥。把泥浆剁成块状，然后放入盐渍中浸泡2-3分钟，以便香味更加浓厚。

      2. 在做皮蛋时，我们需要把准备好的猪肉和肥肉瓣泥放入均匀的肉饼模具中，将模具压入皮蛋模具中，并用压紧装置把所有成分均匀地压实，这样就可以得到完美的肉饼。

      3. 把肉饼放入锅中，加入适量的水，把水煮开后改小火，再加入料酒、老抽、白糖和鸡精，一起慢火熬制约30-40分钟，将调料汤汁浸泡在肉片中，使肉片口感变得甘甜而嫩滑。

      4. 当肉片熬煮完成后，将肉片取出，放入滤布中过滤，用手拍打，以使肉片压紧，将零散的调料汤汁挤出，加上新鲜的香菜，将所有的材料混合搅拌均匀。

      5. 将混合好的肉馅放入模具中，放入电饼桨内烙制6-7分钟，利用变热的温度，使材料变硬，形成完整的皮蛋。

      6. 最后，将完成的皮蛋取出，放入盘中，最后撒上一些葱花，即可享受美味的凉拌皮蛋。

      皮蛋不用凉拌做出来也是美味可口，充满肉香味。只要把所有准备好的食材按照步骤加工，口感滑嫩的凉拌皮蛋便可以准备好了。另外，皮蛋的烹制还有其他的方法，例如用油炸、煎烤、蒸煮等，都是美味可口的家常菜，值得大家去一试。

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