皮蛋做什么做法(皮蛋做什么做法最好吃)

皮蛋作为中国传统的名贵食品，非常受欢迎。据不完全统计，中国早在数千年前就开始制作皮蛋，因此皮蛋也被称为“中国千年之饰”。它由一个厚厚的蛋壳包裹肉质极为嫩滑的内部，外表有一层黑色的晕渍，但味道却有着独特的鲜美、芳香，并具有独特的营养价值。

      皮蛋的制作方法是将未受碳熏成功的鸡蛋，放入由10升淡水和200克红高粱、160克大枣、60克草果（混合调理）等调制而成的浸泡物中，以八分满为宜。然后，将浸泡得到的鸡蛋放入一个木桶内，低温熏制。一般在几天到几十天的时间里，再依据温度、湿度等情况的变化而控制熏制的时间，待熏制完毕后，再将熏好的皮蛋洗净，彻底晾干。

      皮蛋所具有的美味和营养价值，赢得了人们的喜爱。根据一项最新的统计数据显示，全国各省市皮蛋的总产量超过2亿斤，值得一提的是，其中中国大陆的消费量高达1.5亿斤，销量更是占了总量的75%以上。

      谈起皮蛋，人们总爱从传统文化角度来讲述，皮蛋不仅具有极高的营养价值，还具有祛病延年的功效。据记载，早在唐代的《红楼梦》里，皮蛋就被誉为“去暑除热，健脾延年”的佳品。

      皮蛋的做法有很多，最常见的做法有以下几种：炸皮蛋、水煮皮蛋、雪蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋蒸鸡等。炸皮蛋是最容易做的一种方法，先将皮蛋放入热油中，炸到表面金黄，然后取出，盛入盘中后放适量生抽，点上葱花即可；水煮皮蛋也是一道家常菜，把皮蛋放入沸水里煮3-5分钟即可；雪蛋听名字就像梦回唐朝，把皮蛋的残壳切碎，放入沸水中煮5分钟，取出放进凉水中冲凉，再用勺子捣碎；皮蛋瘦肉粥是一道比较接近传统的食物，把瘦肉、黑木耳、五花肉一起放入锅中，加入适量的水，熬制煮开，倒入米粥里调好，放入皮蛋拌匀即可。

      总之，皮蛋可以通过不同的做法去做出不同口感和口味的食物，比如卤蛋、炸蛋、水煮蛋等，以及皮蛋搭配其他食材搭配家常菜，以达到最佳食用效果。

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_56687.html

皮蛋做什么做法(皮蛋做什么做法最好吃)

相关推荐