白果是一种古老的食材，传说它可以补肝养心，有安神催眠、清热愈疮等功效。很多人都不知道白果怎么吃，实际上白果可以做出美味的菜肴，也可以直接食用。
（一）白果做菜
白果可以用来做炖菜、汤煲、烩菜等，白果炖肉是一道经典的家常菜，它具有滋补肝肾、补气血等功效。将白果洗净，与油豆腐、猪肉一起炒香，加入罐头酱油、葱姜蒜等调料，加入适量开水，放入文火炖一个小时，佐以清蒸菜即可享用。
另外，白果还可以做芦笋炒枸杞、粉蒸排骨、虾米汤等多种菜肴，它们不仅口感鲜美，而且有滋补养生的作用。
（二）食用白果
白果也可以直接食用，把白果冲洗干净，用刀片在白果的表皮上划两刀，放入沸水锅中煮一会儿，然后用冷水冲洗干净，重复几次，隔水热汤浸泡半小时，白果就可以直接食用了。以白果烹调的菜肴及直接食用白果都有营养价值，营养丰富，维生素和蛋白质含量高，有助于清热止渴、健脾胃、滋阴养血、补血补肾等作用。
综上所述，白果可以做出美味的菜肴，也可以直接食用。把白果做成菜肴和直接食用都能得到养生效果，能补肝养心，清热愈疮等，有助于健康。它的吃法很多样，大家可以根据自己的口味和喜好，来选择不同的吃法。
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