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电饭锅蛋糕做法为什么会缩(电饭锅蛋糕做法为什么会缩小)

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电饭锅蛋糕做法为什么会缩(电饭锅蛋糕做法为什么会缩小)

电饭锅蛋糕是一种特殊的蛋糕，它不像传统的烤箱蛋糕那样，使用的是电饭锅来烹饪。这种蛋糕的口味、硬度及口感均与传统烤箱蛋糕有所不同。那么为什么电饭锅蛋糕会缩呢？

      

电饭锅蛋糕是一种特殊的蛋糕，它不像传统的烤箱蛋糕那样，使用的是电饭锅来烹饪


      首先，因为电饭锅本身没有烧烤功能，而且烤箱对整体温度的控制也比电饭锅要更准确，所以电饭锅会造成蛋糕表面和内部之间温度不均衡，这样会影响蛋糕的烤制过程。

      其次，电饭锅蛋糕中的水分很重要，过多的水分会导致蛋糕缩小，即使加入一定量的水，也会在烘烤的过程中将其释放，这也是导致蛋糕缩小的原因之一。

      此外，电饭锅蛋糕的发面法也是一个原因。当蛋糕在烤箱内烘烤时，热量会均匀分布在蛋糕整体表面，但是电饭锅发面法中，在烘烤过程中，由于加热方式的不同，热量的分布可能不是很均匀，这也可能导致蛋糕缩小。

      最后，也是最重要的一点是蛋糕的发酵程度也会影响蛋糕的缩水程度。如果发酵过度，则会导致蛋糕在烘烤过程中容易缩水，而发酵程度不够，则会导致蛋糕表面出现裂纹或者缩小。

      总之，电饭锅蛋糕会缩小的原因可以归结为烘烤温度不均衡、过量的水分、烤箱和电饭锅发面法的差异以及蛋糕发酵程度的不同。因此，想要做出完美的电饭锅蛋糕，就需要对这些要素都下足功夫，以防止蛋糕缩小。

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