【田鸡煲粥】
摘要：田鸡煲粥是一道非常古老的家常菜，也是中国各地区非常流行的家常粥类菜。传统的田鸡煲粥由大米、鸡肉、大葱等食材制成，做法简单便捷，但需要仔细控制时间，才能做出美味可口的煲粥。
田鸡煲粥是以大米和鸡肉为原料加上蔬菜和其他调料制成的，它的特点是颜色红润、口感饱满，香气四溢，精选的食材，和恰到好处的烹饪技巧，让这道粥有独特的味道。
做法：1.将鸡肉洗净，切成大小均匀的片；2.把大米洗干净，放入清水中浸泡20分钟；3.另起一锅，放入少许油爆香鸡肉，加入适量大葱爆香；4.将浸泡的大米倒入锅中，加入清水，开大火将汤汁煮开；5.当汤汁收浓时，加入适量盐，少许酱油，搅拌均匀，然后转小火煮熟，收汁即可。
田鸡煲粥的制作技巧：1.鸡肉必须洗净，选用新鲜的，并能保证汤汁不收得太干；2.大米洗干净后浸泡20分钟，能将米粒变软，从而更易入味；3.调料可根据自己的口味做配比，以使煲粥更加美味；4.煮熟的煲粥要用勺子均匀搅拌，再留少许汤汁，以免收得太干。
总结：以大米和鸡肉为主料，以大葱、盐、酱油、香葱等调料辅料为辅料的田鸡煲粥，搭配合理的烹饪技巧，才能烹调出美味可口的煲粥。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_55488.html
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