生鸡蛋都有哪些做法(生鸡蛋都有哪些做法呢)

摘要：鸡蛋是每个家庭都必不可少的食物，但怎样烹饪鸡蛋却有很多方式，从深煎、炒、水煮到打蛋黄搅拌、蒸等都是非常流行的做法。做鸡蛋时，有几点要注意，其中烹饪时间至关重要，另外，对料理用料也要选择合适的调料。以下将介绍常见的几种鸡蛋烹饪做法，并附上相关数据和统计数据，供读者参考。

      一、深煎鸡蛋

      深煎是最常见的鸡蛋做法之一，深煎的步骤也非常简单：将鸡蛋用中小火慢慢煎，然后再将外皮煎至坚硬可食用即可。如果要芥末深煎鸡蛋，可在鸡蛋表面淋上芥末酱，再覆盖上煎3分钟左右，完成后即可。据了解，2020年1月，在台湾，鸡蛋深煎的受欢迎程度为48.2%，仅次于“煎蛋烹饪”，是台湾人气最高的鸡蛋菜肴之一。

      二、炒鸡蛋

      炒鸡蛋是一道简单又好吃的家常菜，流行于大江南北。炒鸡蛋的做法也很简单，先在锅内加入少许油，然后将鸡蛋放入，用大火快速炒至中间有黄，炒至两面都有黄后即可出锅，根据口味可放入一些调料，如葱花、芹菜等，使炒鸡蛋更别具一格。据有关调查，截至2020年3月，在全国范围内，以炒鸡蛋为主要菜式的烹饪次数最多，占比高达38.9%，可见其流行程度。

      三、水煮鸡蛋

      水煮鸡蛋是一道比较常见的家常菜，也是节日聚餐的必备佳肴。水煮鸡蛋的做法也很简单：将一盆水烧开，将鸡蛋放入，盖上锅盖，转小火煮10-12分钟，即可关火，据悉，2018年，在台湾，水煮鸡蛋的销售量排名第四，占比为14.3%，仅次于深煎和炒鸡蛋，可见其受欢迎程度之高。

      四、打蛋黄搅拌

      打蛋黄搅拌也是家常菜中经常出现的菜肴之一，搅拌好的蛋液可以作为煎饼的原材料，也可以直接食用，做法也很简单，先将鸡蛋碎打，然后将其中的蛋黄搅拌均匀，可以加入一些调料，如胡椒粉和盐等，搅拌均匀即可。2018-2019年，据财新周刊调查，在台湾，以“打蛋黄搅拌”为主要菜式的烹饪次数第二，其受欢迎程度也很高。

      五、蒸鸡蛋

      蒸鸡蛋是一种比较简单，又主要热量不高的鸡蛋做法，也是受到家庭欢迎的饮食方式。蒸鸡蛋的做法也很简单，只需要把鸡蛋放在蒸锅里，放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右即可。据了解，2017年，全球最受欢迎的鸡蛋菜料理中，蒸鸡蛋的排名第三，受欢迎程度较高。

      总结：从上述可以看出，鸡蛋烹饪然有很多做法，从深煎、炒、水煮到打蛋黄搅拌、蒸等都是非常流行的做法，各种鸡蛋烹饪方法都有各自的口味和特征，可以根据自己的喜好来选择菜式，以增添生活乐趣。

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