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甜酸鸡翅怎么做法(甜酸鸡翅怎么做法最好吃)

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甜酸鸡翅怎么做法(甜酸鸡翅怎么做法最好吃)

摘要：

      

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      甜酸鸡翅是一道中国传统的经典家常菜，将以甜酸口味的美味汁汁浇在鲜嫩多汁的鸡翅上，既有甜蜜又有苦涩，入口即化，味道爽口美味，深受食客喜爱。甜酸鸡翅有多种吃法，很多人都想要学会做出甜酸鸡翅来。那么，下面就说一说我们怎样做出可口的甜酸鸡翅。

      烹调前准备：首先准备600克鸡翅，100克青红椒，20克料酒，10克白糖，50克芝麻油，20克花椒，适量生姜片，3克老抽，5克盐，5克重庆花椒粉，5克五香粉，200克玉米淀粉，适量水。

      烹饪步骤：首先，将鸡翅入锅，加入一些冷水，水够覆盖鸡翅，用大火开煮，然后捞出放凉备用，之后在碗里面放料酒，白糖，芝麻油，花椒，生姜片，老抽，盐，重庆花椒粉，五香粉，加入一些水搅拌均匀，得到腌汁。接下来，将腌汁放入鸡翅中，腌制30分钟，之后热2勺油，放入青红椒翻炒，使椒子以香味散发出来。然后将鸡翅和腌汁放入，用中小火翻炒，加少许水煎出油，把鸡翅煎至半熟时淋上一勺清水，改小火慢炖。把玉米淀粉加入淋在鸡翅上，小火煮至汤汁收干，最后盛入盘中即可。

      总结：甜酸鸡翅一般分为甜酸酱汁和煎炸两步骤，首先准备好所需材料，然后将鸡翅入锅，加入腌汁腌制，热油翻炒调料，最后淋上玉米淀粉，改小火炖到汤汁收干即可。

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