《甜酸猪蹄》是一道经典的中国传统家常菜，历史悠久，有近两千年的历史。它以风味独特、纯正的味道而闻名，融合了甜甜、酸酸、咸咸的口感，使人一尝就动容。这道菜广泛地受到消费者的欢迎，尤其是在夏天，甜酸猪蹄的销量更是火爆不减。
准备材料：里脊肉500克，葱、姜、大蒜、冰糖各适量；腌料：料酒50毫升，生抽50毫升，老抽50毫升，盐2克，白胡椒粉1克，生粉15克，水50毫升。
制作方法：1. 里脊肉洗净，用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、生粉、水，将腌料混合后浸泡入肉中。2. 葱姜切碎，加入少许清水，还要加入冰糖，拌匀备用。3. 将里脊肉放入锅内，放入适量的清水，开火煮至肉熟，这时候肉上的水汽会气味特殊的香。4. 将葱姜汁淋入熟的肉上，淋上葱姜汁均匀，再开小火收汁，一遍反复拌翻即可，最后熄火，装盘装饰即可。
甜酸猪蹄不仅美味可口，而且营养价值也很高，它含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养物质，能够满足人体所需的多种营养素，对人体健康有很好的补充作用。
总之，甜酸猪蹄是一道经典的传统家常菜，既美味可口又营养丰富，值得我们去尝试。如果您想了解更多有关甜酸猪蹄的信息，欢迎查阅相关知识文献，了解到更多有关它的知识，以便我们营养健康、增进知识，进而更好地掌握食品知识。
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