甜酸凤爪是一道很著名的中式点心，这道菜具有口感鲜美、营养丰富、易于制作等特点，在广大消费者中深受欢迎。
甜酸凤爪的做法非常简单，首先你需要准备好下面的食材：鸡爪，胡萝卜、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、醋、水淀粉等。
1、将鸡爪放入清水中焯一下，再放入冷水中浸泡10分钟，这样可以去除血液和老肉的味道 。
2、然后把胡萝卜、生姜、葱切碎，加入料酒、酱油、白糖、醋调成腌汁。
3、将爪子倒入腌汁中腌制20分钟，使其入味。
4、煎锅中放入适量油，把腌好的爪子放入，加入盐拌匀，中火煎至金黄色，捞出待用。
5、把配料、腌汁中的剩余汁水倒入锅中，加入水淀粉勾芡，再将煎好的爪子放回锅中，大火翻炒片刻，至汤汁浓稠即可出锅。
总之，甜酸凤爪是一道很容易制作的中式点心，只要注意每个步骤尤其是腌制时间，就可以品尝到口感鲜美、营养丰富的凤爪了。此外，该菜肴适合食用凉菜，尤其在夏季，更是受到人们的喜欢。不仅如此，甜酸凤爪也有许多营养价值，维生素A、维生素C、磷、铁、钙等都有极高的保健功效，可以帮助人们的抵抗力提高，解决贫血问题，是营养健康又受欢迎的一道家常菜。
甜酸凤爪是一道非常受欢迎的中式点心，营养丰富、美味可口，而且制作简单，适合夏季食用，还有很多营养价值。因此，只要按照上述制作步骤，便可以轻松做出美味的甜酸凤爪，迎合大众的味蕾和营养需求，是健康美味的家常菜之一。
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